{ Amandine étoilée aux mirabelles & pignons }

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Avant-goût d’automne…

Couleurs ambrées, bougie parfumée, chaussettes chaudes, joli pot d’amours en cage. Et pour aller avec le thé de rigueur, quoi de mieux qu’une bonne tarte !

Je vous livre la recette de la tarte la plus délicieuse du monde !

« Totalement succulente », vous dirait mon brigand. Aujourd’hui aux mirabelles, hier aux abricots et demain aux poires et aux pépites de chocolat… Elle se décline à l’infini !

Pour la pâte à tarte de belle-maman :

Mélangez 250 g de farine,

125 g de beurre,

100 g de sucre,

1 jaune d’œuf avec 2 cuillères à soupe d’eau.

Si vous n’êtes pas trop pressé, placez la boule de pâte 30 minutes au réfrigérateur.

Pour l’appareil aux amandes :

Mélangez 100 g de poudre d’amande, 100 g de beurre, 100 g de sucre roux avec 3 œufs.

Etalez la pâte, mettez-la dans un plat (vous pouvez la précuire un peu si vous le souhaitez), ajoutez l’appareil, garnissez de quart de mirabelles et parsemez de pignons.

Pour la déco, ajoutez des étoiles de pâte à tarte découpées à l’emporte pièce*. Inspiration dénichée sur Pinterest !

Mettez au four 30 à 40 minutes à 180 degrés.

Après refroidissement, ajoutez un nuage de sucre glace.

Dégustez avec un thé bien chaud. Bon appétit !

*Pour info, des emporte-pièces cœurs et étoiles en plastique sont disponibles chez HEMA en ce moment au prix imbattable d’1,50 € le lot !

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