Terrine aux deux saumons & Pousses d’épinard ♡

terrinesaumon

IMG_6797 IMG_6801

Une recette toute simple qui sent bon l’été mais qui peut aussi épater pépé et mémé le soir du réveillon, ça existe !

J’aime cuisiner mais je n’aime pas chercher l’ingrédient mystère introuvable dans la supérette de mon quartier ni passer des heures aux fourneaux. J’aime quand c’est vite fait bien fait avec une pointe d’originalité, quand c’est beau et bon. Alors quand ma copine Valérie m’a parlé d’une terrine de poisson sans mixeur, aussi simplissime qu’une quiche, j’ai foncé tête baissée !

Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).

Coupez en lanières 400g de filets de saumon frais et 400g de saumon fumé.

Dans un saladier, mélangez 4 œufs et 25cl de crème liquide. Assaisonnez.

Beurrez un moule à cake et montez la terrine : saumon fumé, saumon frais, pousses d’épinard en terminant par du saumon.

Versez la préparation œufs-crème par-dessus.

Mettez au four au bain marie pendant 50 minutes.

Laissez refroidir complètement et démoulez.

Servez avec une mayonnaise maison et une salade de pousses d’épinard, roquette, mâche, avocat, pamplemousse !

C’est frais, c’est bon, c’est vite fait.

Préparez-la le matin pour le dîner ou la veille pour le déjeuner et vous aurez tout votre temps pour aller flâner ou chiner !

Joli week-end les mamans et bien sûr les papas ♡ Des baisers.

Coralie

4 réflexions au sujet de « Terrine aux deux saumons & Pousses d’épinard ♡ »

  1. Merci pour cette recette! Moi qui ne cuisine jamais j’ai bien envie de tester. Petite question pour la néophyte que je suis, la cuisson au bain marie au four, c’est quoi exactement? Tu mets ton moule dans un moule plus grand qui contient de l’eau? Pas de risque de débordement? Merci 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *