Ice cream lemon cupcakes ♡

lemoncupcakes

IMG_5192 IMG_5204 IMG_5205 IMG_5209

Après la recette du gâteau au chocolat qui déchire et mes astuces pour réussir un glaçage et une jolie déco, voici mes cupcakes au citron façon Ice cream !

Pour la recette, je vous conseille celle que j’ai utilisée pour mon cake citron pavot, je n’en ai jamais mangé de meilleur ! Un équilibrage parfait entre l’acide et le sucré.

Pour environ 10 cupcakes : 200g de sucre en poudre, 120g de beurre fondu, le zeste d’un citron jaune, 3 oeufs, 150g de farine, je jus de 2 citrons jaunes, 1/2 cuillère à café de levure chimique et 2 cuillères à soupe de graines de pavot. Mélangez tous les ingrédients à la cuillère en bois, remplir des moules à cupcakes à ras bords et faites les cuire à 170°C pendant 20 minutes. Laissez-les refroidir.

Pour le glaçage et la déco : 200 à 250g de sucre glace, un blanc d’œuf, le jus d’un demi citron, des graines de pavot et des sucettes cerises. Mélangez le sucre glace, le blanc d’œuf et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la taille de votre blanc d’œuf. Commencez par mettre 200g de sucre glace et si c’est encore un peu liquide, rajoutez les 50g supplémentaires. A l’aide d’un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake en plusieurs fois pour figer les gouttes de glaçage au frigo. Ajoutez-y une sucette cerise après l’avoir trempée dans le glaçage et saupoudrez de graines de pavot assez rapidement pour que la dernière couche de glaçage n’est pas le temps de figer. Recommencez et poursuivez jusqu’au dernier cupcake !

J’espère que tous mes articles ‘Ice Cream Party’ vous auront plu, inspiré et pourquoi donné envie de choisir ce thème pour votre prochaine fête de famille estivale.

Merci encore à My Little Day pour la jolie déco.♡

Prochainement des articles qui sentent bon les embruns, l’herbe sèche et puis un DIY express pour décorer vos gâteaux et autres gourmandises.

Des baisers.

Coralie xxx

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *