Soupe d’automne butternut et épices aux mots doux.

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Je suis de ces mamans toujours un peu pressée, surtout passé 18h. Vite vite le bain. Vite vite le dîner. Vite vite les dents. Vite vite l’histoire et… au lit ! Gabrielle me rejoint ces derniers temps quand je cuisine. Elle monte sur le marche-pied et regarde ce qui bouillonne, ce que j’émince. « Maman tu fais quoi ? Maman je peux mettre le sel ? C’est moi qui touille ! » Plusieurs fois, je lui ai dit, non pas aujourd’hui. Mais pas ce soir. Je lui ai montré comment utiliser l’économe et elle s’est très bien débrouillée. Camille nous a rejoint, ça semblait tellement amusant ! Alors elle a épluché et il a coupé les carottes. J’ai pris du recul et je les ai regardés. Je n’avais plus que ça à faire et c’était si agréable !

Et puis on s’est dit des mots doux, on s’est raconté nos journées et on s’est fait des bisous ! Merci mes amours de me pousser à lâcher prise, moi qui veut toujours tout maîtriser.

   

Pour une soupe d’automne aux mots doux :
1 butternut
1 oignon
2 gousses d’ail
6 carottes
2 pommes de terre
1 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de curry
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cube de bouillon de poule
poivre
+ coriandre et noisettes concassées à ajouter dans l’assiette avant de servir
+ pâtes vermicelles (optionnel)

Faites cuire tous les ingrédients (sauf coriandre, noisettes et pâtes) à la cocotte minutes environ 30 minutes.
Mixez les légumes cuits.
Si vous le désirez ou si vos enfants préfèrent, faites cuire des pâtes vermicelles, égouttez-les et ajoutez-les à la soupe.
Servez et parsemez de feuilles de coriandre et de noisettes concassées.

C’est prêt !

Et préparé aux mots doux, c’est encore meilleur ! Je retiens la leçon, promis !

Je vous embrasse.

Coralie

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